在我国广袤的山区，有一种与鹿科生物相似的野生动物——麂子。麂子肉因其独特的口感和丰富的营养价值，被誉为滋补佳品。那么，麂子肉究竟有哪些营养滋补的功效与作用呢？让我们一起了解一下。
首先，麂子肉含有丰富的蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类等营养成分，这些成分对人体健康具有重要作用。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持组织器官的正常功能、促进生长发育、增强免疫力等方面都具有重要作用。而肽类、氨基酸等成分则有助于提高人体新陈代谢，改善血液循环，增强抵抗力。
其次，麂子肉具有很高的药用价值。中医认为，麂子肉味甘、性平，无毒，具有补气、暖身、化食、祛风、疗五痔等功效。对于虚劳不足、腰腿酸痛等症状有很好的缓解作用。此外，麂子肉还能主治五痔病，将麂肉炸熟，用姜、醋调食，都能奏效。
在传统医学中，麂子肉还被认为具有壮阳的作用。中医认为，麂子肉属纯阳，补肾益气之功居诸肉之首。因此，对于新婚夫妇和肾气下降的老人来说，吃麂子肉是很好的进补食物。此外，麂子肉还具有健脾和胃、滋补肝肾、壮阳益精的功效，对于手脚冰凉、阳痿、早泄、宫寒不孕、尿频、畏寒肢冷等症状都有一定的缓解作用。
值得注意的是，虽然麂子肉具有诸多功效与作用，但也不宜过量食用。过量食用可能导致经久难治的旧病复发，甚至有人认为麂肉性凉，有毒，能堕胎，生疥疮。因此，适量食用，根据个人体质调整，才能更好地发挥其滋补功效。
家常菜中，麂子肉的做法多种多样。例如，柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒；五香生炸麂子，口感酥脆，香气扑鼻，令人回味无穷。这些菜肴不仅美味可口，还能充分发挥麂子肉的滋补功效。
总之，麂子肉作为一种营养价值高、药用价值丰富的滋补佳品，对人体健康具有诸多益处。适量食用，结合个人体质，既能满足口腹之欲，又能达到滋补养生的目的。让我们珍惜这一大自然的馈赠，让麂子肉的滋补功效助力我们健康长寿。